Sinonggi ini memiliki cita rasa khas gurih dan manis karena pati sagu dan juga kuah rempahnya. Makanan khas ini awalnya dibuat oleh Suku Tolaki yang merupakan salah satu suku yang ada di Sulawesi Tenggara.
Adapun Bahan-bahan dari Sinonggi
1/2 liter sagu
Ikan
Bumbu ikan :
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
tomat
daun serei
kunyit
royco atau masako
Bahan kangkung :
3 siung Bawang putih
tomat
Kangkung
3 siung Bawang merah
Cara membuat :
- Silahkan Tumis Ikan terlebih dahulu
- Setelah itu haluskan bawang putih dan juga bawang merah.
- Masukkan tomat daun serei dan air lalu disusul ikan dan kunyit. Silahkan tutup wajan hingga mendidih.
Kemudian tambahkan bumbu royco bisa juga masako.
Silahkan tes rasa dan sisihkan sementara. - Selanjutnya ambil wajan baru untuk menumis kangkung. Masukkan bawang merah dan putih lalu tomat.
Masukkan kangkung yang sudah di cuci bersi tunggu hingga layu masukkan masako atau royco.
Tes rasa tunggu hingga matang. Sisihkan - Untuk yang Terakhir silahkan masak air untuk sagu. Sambil menunggu air matang. Ambil wadah lalu masukkan sagu dengan air, saring sagu (pakai saringan kelapa) agar kotoran sagu hilang.
Diamkan hingga mengendap. - Setelah mengendap lalu buang airnya sisakan sedikit saja lalu sambil di aduk-aduk.
- Tuang air mendidih aduk-aduk sagu sampai dengan mengental lalu perhatikan airnya supaya tidak terlalu encer.
- Sagu beserta tumis kangkung dan ikan bumbu siap disajikan
BACA JUGA : Menu Sate Klatak Khas Bantul Yogyakarta
